Egna flodkräftor på gästernas tallrikar
Längs med Råneå älv i höjd med Södra Prästholm finns något som är unikt för denna del av landet, nämligen ett vitalt bestånd äkta flodkräftor. Leif och Gunnel Lindgren driver där Rånekräftan, en restaurang där de serverar sina gäster egenodlade flodkräftor som de tar upp ur de dammar de grävde i början av 2000-talet när de startade sin populära verksamhet.
- Vi började med tre dammar och kompletterade sedan med ytterligare två för att honorna ska kunna vara där i samband med att de bär rom, berättar Leif.
Till Rånekräftan kommer företag och sällskap som vill tillbringa några sköna timmar i samband med kick-offs, kalas eller andra sammankomster. Väl på plats får de, om de vill, se exempel på när Leif vittjar någon bur med flodkräftor i de egna vattnen, därefter blir det hemkokta kräftor, pajer, sallad och hembakt bröd. Till det går det att få sig en öl eller snaps. Rånekräftan har fullständiga rättigheter för slutna sällskap.
- Våra gäster äter och dricker gott i en träkåta som rymmer 30 personer. Efter maten bjuds det på efterrätt som Gunnel tillagar och frampå sena kvällen brukar det vara populärt att sjunga lite karaoke i huvudbyggnaden, berättar Leif.
Allt detta till en kostnad av modesta 590 kronor plus moms, då får hela sällskapet äta flodkräftor tills de ramlar av stolen.

- Många har bara ätit signalkräftor förut och blir lyriska vid jämförelsen med de kräftor de får serverade hos oss, berättar Gunnel.
En viss nervositet finns över att pesten ska nå även Rånekräftans vatten, men Leif och Gunnel är mycket noga med att hålla efter dammarna så gott de kan. Som den enda odlingen av flodkräftor norr om Dalälven finns det all anledning att värna vattnen, som dessutom är särskilt gynnsamma då vattnet är kalkrikt och PH-värdet bra. Skulle man vilja ha Rånekräftor till sin egen kräftskiva går det bra att köpa en låda om tillgången tillåter, till priset av 500 kronor kilot.
- Men det roligaste är när vi har gäster här och kan se att de njuter av våra kräftor och har trevligt, avslutar Gunnel.

Rånekräftan

Bransch:
Restaurang

Telefon: 0924-500 05
Fax: 0924-501 33


Email:
info@ranekraftan.se

Hemsida:
www.ranekraftan.se

Adress:
Rånekräftan
S. Prästholm 710
95591 Råneå

| 13 SENASTE FÖRETAGEN